Acum mai bine de trei milenii, in Orientul Mijlociu, bobul de orez reprezenta forta zeilor Binelui, a fertilitatii Pamntului si a femeii. Orezul este insa un excelent aliment, un adevarat izvor de sanatate.
Unele izvoare, recent analizate si de catre antropologi, sustin ca bobul de orez a fost folosit in riturile practicilor magico-religioase in China antica si mult mai trziu a devenit aliment, ca umare a influentelor culturale ale migratiilor unor popoare din nord-vestul siberian
Puteri ascunse
Numit stiintific Oryaza sativa (dupa vechea nomenclatura botanica), orezul contine o sumedenie de vitamine si elemente naturale, extrem de necesare organismului mamiferelor carnivore si al omului, mamifer cu alimentatie in proportie de 45% asemanatoare animalelor carnivore.
Jean Valnet, medic francez pasionat de fitoterapie, a descoperit in anii 90 ca bobul de orez, chiar decorticat (fara coaja, numit cargo), contine vitaminele A1, B1, B2, B6, intr-o forma chimica protejata de efectul termic al degradarii la fierbere, la temperaturi mai inalte. De asemenea, orezul este bogat in metale precum sodiu, potasiu, fier, mangan, iar ultimele date atesta prezenta unor mici cantitati de magneziu si seleniu, dar si infime cantitati de metale slab radioactive, cu proprietati curative, a caror prezenta a fost descoperita la inceputul mileniului III.
Tocmai aceste elemente radioactive existente natural in unele soiuri de orez plantate in Europa se pare ca ar avea efecte benefice asupra echilibrului energetic al organismului ca intreg. Cercetatorii biologi de la Universitatea din Manchester (Marea Britanie) afirmau, in vara anului 2001, ca influentele radiatiilor de tip gamma ale metalelor prezente in orez favorizeaza buna functionare a plexurilor nervoase (vegetative) ale sistemului digestiv si vascular.
Studiile medicale ale britanicilor din Manchester dovedesc ca dietele bogate in orez ale asiaticilor scad riscul la boli digestive (inclusiv cancere), cu peste 25%, datorita proprietatilor inca pastrate secrete ale efectului radioactiv. Dintre nemetale, in bobul de orez, clorul, fluorul, sulful, fosforul si azotul se afla in combinatii mai rar intlnite in alte cereale, facilitnd o mai usoara asimilare a acestora si in mod special a fosforului. Modesta cantitate de fosfor, aflata in 29 de combinatii chimice, ofera sistemului nervos necesarul optim pentru buna functionare a creierului, centrilor maduvei spinarii si a nervilor cranieni periferici.
Orezul, un remediu pentru trecerea peste perioadele critice ale vrstelor 1. Perioada de trecere de la copilarie la pubertate
Varsta tuturor cumpenelor, tranzitia biologica si psihologica de la perioada copilariei trzii spre cea exploziva a pubertatii necesita o mare grija pentru dieta zilnica. Meniurile cu garnituri de orez, sub orice forma, sunt indicate mai ales copiilor cu deficiente de crestere, din cauza consumului sporit de energie, datorita exploziei hormonale, care conduce la tulburari ale homeostaziei (echilibru interior al nutrientilor si al sarurilor minerale).
Dr. Ditter Van Demhagl a descoperit, in urma a 22 de ani de cercetari, ca bromul, ca sedativ, permite sistemului nervos al puberului si adolescentului sa poata asimila azot, fosfor, clor si mai ales calciu, elemente necesare fabricarii de S.T.H.-R.H. (Somatothrop-Hormon-Realising-Hormon), hormon produs de creier, declansator si reglator al STH-ului hormonal de crestere.
2. Perioada de trecere de la adolescenta la vrsta tanara
Acelasi medic olandez dovedeste ca intreg procesul maturizarii este legat de vitamina B6, extrem de greu asimilabila in perioada vrstei de 20-24 de ani, in special la femei. Acesta recomanda orezul ca medicament la micul dejun tinerilor cu probleme psiho-afective si nevrotice, cu manifestari atipice de tip obsesiv, isteric, maniacal sau depresiv. Aportul de potasiu si clor oferit de alimentatia matinala cu orezuri scade cu 70% excitabilitatea sistemului nervos vegetativ simpatic, suprasolicitat la 48% din tinerii predispusi la diferite forme nevrotice.
3. Criza de 40 de ani
Dr. K.Y. Rothbens, de la Universitatea irlandeza New Scientist I.B., Dublin, publica, in urma cu 30 de ani, doua articole privind problema fitoterapiei pre-menopauzei si pre-antropauzei, prin diete cu orez. Biologul irlandez sublinia importanta efectului unor glucide (zaharuri) din orez in detoxifierea organismului adult, prin eliminarea renala a ureei, foarte toxica pentru organism la vrsta adulta. In toamna anului 2005, dr. Rothbens impreuna cu echipa sa de cercetare, demonstreaza, prin tehnici medicale moderne, ca anumiti compusi ai ureei, foarte periculosi, se acumuleaza in organism datorita inceputului unei noi revolutii hormonale a vrstei critice, socul vrstei de 40 de ani.
Cercetatorul irlandez arata, in anul 2001, ca seleniul si manganul acompaniat de radiatiile emise de unele elemente din orez pot creste eficienta detoxifierii hepatice a compusilor ureei, cu o eficacitate intre 20 si 90% in functie de individ. Dr. Rothbens afirma: Se poate spune ca un consum de orez la cele trei mese, in cantitati ponderate, este o solutie a unei profilaxii moderne a impotentei sau frigiditatii, in situatia in care dieta este mai saraca in lipide si proteine animale, in special de porc.
4. Problema vrstei de 65 de ani
Dupa depasirea vrstei de 65 de ani, mai devreme sau mai trziu, apar unele probleme hormonale, care se manifesta in forme diferite, uneori prin aspecte simptomatice ale unor boli. Din nefericire, unii medici pun cu mare usurinta diagnostice ale unor boli inexistente, uitnd de existenta problemelor psiho-somatice (boli cauzate de dereglari nervoase) si endocrine ale vrstei adulte ceva mai inaintate.
Orezul, potrivit unor studii actuale, favorizeaza regenerarea unor tesuturi de tip conjunctiv din structura tuturor glandelor endocrine (mai putin cele de origine ectodermica, nervoasa) aflate in plin proces de degenerescenta si deci de imbatrnire. Asimilarea fluorului prezinta o importanta aparte pentru aceasta vrsta, supusa efectelor care conduc la degradarea aparatului dentar (Leon Binet).
5. Vrsta primei forme de senescenta (imbatrnire)
Persoanele in vrsta de peste 75 de ani prezinta, in 21% din cazuri, forme de hipertensiune arteriala, precum si posibile maladii ale bolilor uitarii, precum cunoscuta maladie Alzheimer, din ce in ce mai agresiva in ultimele decenii. Cercetatori din diverse centre universitare recomanda orezul, de preferat nedecorticat, sub forma de fierturi (ceaiuri).
Inainte de fiecare masa, este ideal, la aceasta vrsta, sa se savureze un compot de mere verzi, in care se adauga o fiertura de orez. Leon Binet a descoperit aceasta miraculoasa licoare cu multi ani in urma, care se dovedeste a fi si astazi o eficienta terapie universala, recunoscuta de homeopatia moderna.index / nutritie / detalii articol sanatatea ascunsa in orez