Gustul dulce
Preparatele dulci sunt primele alimente metabolizate, dupa care urmeaza alimentele acre, sarate, picante, amare si la sfarsit cele astringente. Desi nu suntem obisnuiti, cel mai bine ar fi sa consumam dulciurile la inceputul mesei. Dulcele favorizeaza cresterea si luarea in greutate, de aceea nu trebuie consumat excesiv.
Sfat: Consuma alimente dulci, intelegand prin aceasta produse de calitate, in care dulcele este natural (cum este cazul fructelor, laptelui, mierii, fructelor uscate) si nu un amalgam de ingrediente artificiale (cum este cazul prajiturilor, budincilor, inghetatelor din comert).
Gustul acru
Alimentele acre starnesc pofta de mancare si au proprietati energizante si racoritoare. In plus, calmeaza balonarile, intaresc organele si influenteaza in mod favorabil digestia. Cele mai folosite alimente acre sunt lamaia, iaurtul, branza, otetul, prunele si visinele.
Sfat: Nu consuma alimente acre in exces pentru ca ele produc sete, deranjamente stomacale si congestii.
Gustul sarat
Consumul de alimente sarate favorizeaza procesul digestiv, pofta de mancare si are efect diuretic. In aceasta categorie intra toate acele alimente care contin sare sau in care a fost adaugata sarea.
Sfat: Evita consumul excesiv de alimente sarate pentru ca ele pot avea ca efecte nedorite setea, starea de slabiciune, febra si artrita. Barbatii au un risc mai mare de boala provocata de excesul de sare pentru ca sunt mai predispusi la cancerul de stomac decat femeile.
Gustul picant
Alimentele picante produc o senzatie intepatoare pe limba si au efect lacrimogen. Ele stimuleaza pofta de mancare si purifica gura. Printre cele mai uzitate alimente picante se numara ardeiul iute, boiaua iute si ghimbirul.
Sfat: Daca nu suporti condimentele puternice, cum sunt usturoiul, curry sau piperul, foloseste ghimbirul care, desi picant, are efect calmant pentru digestie.
Gustul amar
Gustul amar acopera toate celelalte gusturi, produce uscarea gurii si inhiba secretia salivei. El se regaseste in andive, salata verde, castraveti, cacao, papadie.
Sfat: Tine minte: consumul excesiv de alimente amare poate duce la dureri de cap, senzatii de ameteala, uscarea gurii.
Gustul astringent
Alimentele astringente determina pierderea in greutate, au efect calmant, vindecator, racoritor si antiinflamator. Gutuile, merele, perele, leguminoasele, bananele verzi, nucile au gustul astringent si, in plus, sunt pline de vitamine.
Din toate cate putin
Nu uita ca zilnic sa consumi alimente din toate cele sase categorii. Un regim alimentar echilibrat trebuie sa hraneasca toate cele sase gusturi, insa proportiile alimentelor difera in functie de nevoile individuale, dar si de starea de sanatate. De exemplu, daca o persoana sufera de boli digestive va consuma mai putine alimente picante si acre. Daca o persoana este supraponderala sau obeza, va evita preparatele dulci.
Sfat: Este bine sa te feresti de acele alimente care la un moment ti-au creat probleme.
