3 salate cu oua care iti vor placea

Cand ni se mentioneaza salate cu oua, in general, avem tendinta sa ne gandim mereu la preparate care includ oua fierte. Rareori ne amintim ca salatele admit si alte moduri de preparare si includerea oului. Pentru a va ajuta in acest sens, iata cateva optiuni foarte variate pe care le veti gasi delicioase.

Un aspect important de remarcat la salatele cu oua fierte tari este ca acestea trebuie consumate in aceeasi zi in care sunt pregatite si, cel tarziu, a doua zi daca s-a indepartat deja coaja. Daca sunt pastrate la frigider odata gatite, cu coaja lor, pot rezista pana la patru zile, maxim. Evident, acest lucru se datoreaza faptului ca oul este un ingredient care, odata fiert, incepe sa-si piarda capacitatea de conservare.

Salate cu oua

1. Sardine si ou (4 persoane)

Ingrediente

• 2 mandarine 
• ½ ardei gras rosu (25 g)
• 1 lingura de miere (25 g)
• 2 linguri de mustar (30 g)
• 1 plic de rucola (300 g)
• 1 conserve de sardine murate (125 g)
• Faina (dupa nevoie)
• 2 oua batute
• Ulei de masline (dupa nevoie)
• Condimente: sare si piper roz

Pregatirea

1. In primul rand, trebuie sa prajim ardeiul intreg.
2. Intre timp curatam frunzele de rucola si le scurgem bine.
3. In continuare, decojim mandarinele si separam segmentele (fara a indeparta pielea). Noi am rezervat.
4. Separat, tocati ardeiul prajit in cuburi mici. 
5. Preincalziti o tigaie unsa usor cu putin ulei de masline.
6. Deschidem conserva de sardine, scurgem si trecem sa le taiem in doua, chiar de-a lungul liniei de mijloc. In continuare, le ungem cu putina faina, le punem la inmuiat in oul batut si le prajim.
7. Odata ce sardinele sunt gata, puneti-le pe o farfurie cu hartie absorbanta pentru a scurge putin excesul de grasime si treceti la pregatirea dressing-ului.
8. Intr-un recipient, puneti mustarul si mierea impreuna cu un strop de ulei de masline. Odata ce amestecul se emulsioneaza, se adauga sare si piper si se amesteca cu ajutorul unei linguri cu miscari lente.
9. Integram intr-un bol rucola, ardeii si sardinele si distribuim uniform segmentele de mandarina. Servim dressingul separat si gata!

2. Amestecul de verdeata si ou

Ingrediente (pentru 2 persoane)

• ½ avocado 
• 1 cana de quinoa (160 g)
• 2 oua medii
• ½ broccoli (100 g)
• 1 plic de spanac (500 g)
• Ulei de masline (dupa nevoie)
• Optional: varza de Bruxelles.

Pregatirea

1. In primul rand, trebuie sa pregatim quinoa. Amintiti-va ca pentru fiecare cana de quinoa exista doua cani de apa.
2. In timp ce se gateste quinoa, gatim atat ouale, cat si broccoli (acesta ar trebui sa fie aburit, de preferinta, ca sa fie al dente in scurt timp).
3. Spalati si scurgeti bine spanacul.
4. Dupa ce avem ouale gata, scoatem coaja si le taiem felii.
5. Scoateti pulpa de avocado si asezonati-o cu putina sare si piper negru. Apoi adaugati putin ulei de masline si rezervati. O alta optiune viabila pentru aceasta salata este prepararea unui guacamole usor.
6. Integram toate ingredientele intr-un recipient si servim cu dressingul de avocado in lateral.

3. Morcov si ou fiert (pentru 2 persoane)

Ingrediente

• Sucul de la 1 lamaie
• 1 lingura de zahar (15 g)
• 4 oua medii 
• 3 morcovi mari
• 2 linguri de lapte degresat (30 ml)
• Ulei de masline (dupa nevoie)
• Condimente: sare, piper negru

Pregatirea

1. Se spala, se curata si se rade morcovii. Gratarul ar trebui sa fie de preferinta grosier, astfel incat sa fie mai usor de manevrat.
2. Se presara zaharul peste morcovi si se rezerva.
3. Separat, spargeti si bateti ouale. Cand am reusit sa integram pe deplin galbenusurile si albusurile, adaugam laptele si batem totul din nou.
4. Apoi adaugam un praf de sare si piper negru in oua.
5. Ungeti usor o tigaie si turnati ouale acolo pentru a gati tortilla.
6. Odata ce avem tortilla gata, o lasam sa se raceasca putin la temperatura camerei si o taiem fasii subtiri.
7. Intr-un recipient asezam morcovul ras si adaugam putin ulei, zeama de lamaie si sare. Amestecam pentru a integra bine ingredientele si la final adaugam fasiile de tortilla inainte de servire.

Salatele cu oua sunt foarte usor de preparat si, intrucat acest ingredient permite combinatii multiple, este foarte usor sa il incorporezi in diferite retete. Sa ne amintim ca nu este intotdeauna necesar sa apelam la oua fierte tari: le putem pregati si sub forma de omlete, posate etc. Acum, daca vrem sa mentinem mancarea saraca in calorii, cea mai buna optiune va fi, evident, ouale fierte tari.

In ceea ce priveste sosurile pentru salate cu oua, acestea vor depinde in primul rand de tipul de frunza verde pe care il incorporam, intrucat unele au un gust mai amar decat altele si pot spori sau ascunde o anumita aroma.

De exemplu, daca salata are morcovi si mere, cel mai bine este sa optezi pentru un dressing dulce-acrisor care sa intareasca gustul, fara a fi gretos. Pe de alta parte, pentru o salata de salata verde, rosii si ou, este de preferat sa adaugati o vinegreta pentru a-i da o aroma mai intensa.