Porumbul este cel mai comun aliment de pe pamant si isi are originea in Mexic acum 9.000 de ani. Este mai in varsta decat noi, parintii si bunicii nostri impreuna. In multe parti ale lumii, este cunoscut popular sub numele sau original, „porumb”. Nativii americani au crescut si au recoltat aceasta cultura ca principala sursa de hrana, iar astazi a devenit atat de populara incat este cel mai consumat cereale.
Exista, de asemenea, o alta varietate de porumb, cunoscuta sub numele de porumb dulce, care poate fi mancat direct din stiulete. Este de obicei considerat si vegetal. Semintele uscate, pe de alta parte, sunt utilizate in mod obisnuit pentru floricele de porumb si sunt clasificate ca cereale integrale. Unele dintre informatiile nutritionale despre porumb includ:
1. Este bogat in carbohidrati si fibre
Porumbul este una dintre culturile care este foarte bogata in fibre si are un continut ridicat de carbohidrati. Este considerat sarac in proteine si grasimi si, prin urmare, oricine doreste sa tina dieta este de obicei sfatuit sa faca parte din porumbul din dieta lor. Cu toate acestea, carbohidratii din porumb sunt bogati in amidon si, prin urmare, pot creste cu usurinta zaharul din sange (in functie de cat de mult il mancati). Prin urmare, la fel ca in orice altceva in viata, ar trebui sa fie consumat cu moderatie.
2. Porumbul este in mod natural fara gluten
Datorita valorii sale nutritive foarte impresionante, multe persoane care mananca porumb si floricele de porumb beneficiaza de aceasta dieta echilibrata. Porumbul este in mod natural fara gluten, iar persoanele care doresc sa evite glutenul iau de obicei porumb. Desi glutenul nu este o problema pentru multi, alti oameni s-ar putea sa nu-l tolereze bine. De exemplu, boala celiaca, o boala autoimuna declanseaza un raspuns imun la gluten, iar cei intoleranti la acesta pot avea reactii precum balonare, diaree si dureri de stomac. Astfel, porumbul este perfect pentru cei care au aceasta afectiune si nu se descurca atat de bine cu glutenul.
3. Porumbul este, de asemenea, foarte benefic pentru sanatatea ochilor
Deoarece porumbul este foarte bogat in luteina si zeaxantina (antioxidanti care se gasesc de obicei in legume), s-a spus ca ajuta la sanatatea ochilor. Acest lucru se datoreaza faptului ca luteina si zeaxantina formeaza o mare parte a regiunii maculare a ochilor nostri. De aceea, un studiu a descoperit ca cei care au cel mai mare aport din acesti doi antioxidanti au o sansa cu 43% mai mica de a dezvolta degenerescenta maculara legata de varsta (AMD), care este o afectiune tipica care provoaca probleme oculare. Prin urmare, consumul regulat de porumb poate promova sanatatea ochilor, in special pentru cei care prezinta un risc crescut de AMD.
4. Poate preveni problemele digestive
Fibrele gasite in porumb pot ajuta la furnizarea de beneficii pentru sanatate. Unul dintre acestea este reducerea riscurilor legate de boli precum afectiunile cardiace si chiar unele tipuri de cancer. Consumul de fibre suficiente promoveaza o digestie sanatoasa si protejeaza pe cineva de complicatiile stomacale, cum ar fi chiar si sindromul colonului iritabil (IBS). De asemenea, boala diverticulara care caracterizeaza inflamatia tractului digestiv, poate fi cu adevarat abordata si controlata prin consumul constant de porumb. De fapt, un studiu de 18 ani a aratat ca la peste 47.000 de barbati adulti care mananca porumb si floricele de porumb de cel putin doua ori pe saptamana, acestia au un risc semnificativ mai mic de a contracta boala diverticulara. Mai multe cercetari cu privire la acest argument sunt totusi in curs de desfasurare.
5. Porumbul reduce de fapt riscul de diabet de tip 2
Porumbul are un compus cunoscut sub numele de polifenol, care este un compus natural care se gaseste de obicei in cerealele integrale, fructe, legume si chiar nuci. Porumbul violet, de exemplu, are acea culoare violet datorita unui tip de compus polifenolic cunoscut sub numele de antocianina. S-a demonstrat ca antocianina imbunatateste reglarea insulinei si a glucozei si aceasta este o modalitate proactiva de a preveni aparitia diabetului de tip 2.
6. Se spune ca porumbul previne cancerul de colon
Avand in vedere modul in care porumbul este o sursa buna de fibre care promoveaza de obicei cresterea bacteriilor bune in intestin, se spune ca poate preveni cancerul de colon. Acest lucru se datoreaza faptului ca aceste bacterii numite bune produc acizi grasi cu lant scurt care joaca de obicei un rol in prevenirea cancerului de colon. Astfel, consumul de porumb proaspat, floricele de porumb si produse din porumb din cereale integrale va poate asigura cu siguranta ca profitati la maximum de consumul de fibre.
7. Porumbul sprijina, de asemenea, gestionarea greutatii
Se spune ca cele mai satioase gustari de mestecat sunt cele care sunt bogate in proteine si fibre. Un bun exemplu este floricelele de porumb. O cana de floricele de porumb fara unt si explozite cu aer ofera 31 de calorii, 1 gram de proteine si un gram de fibre. Floricele de porumb sunt procesate minim, mai ales atunci cand sunt facute proaspete. Si din moment ce majoritatea oamenilor nu pot trece o zi fara gustare, este destul de important sa alegi cu intelepciune ce sa guste. Astfel, daca va urmariti greutatea, porumbul ar fi o alegere buna.
8. Porumbul ajuta la prevenirea hemoroizilor
Dupa cum sa mentionat mai devreme, porumbul are un procent foarte mare de fibre. Acest lucru in termeni simpli inseamna ca este destul de bun pentru miscarile intestinale. Din acest motiv, functioneaza eficient in tratarea problemelor precum constipatia, care, atunci cand este neglijata, duce adesea la hemoroizi. Fibrele sunt uimitoare pentru miscarile intestinale, deoarece ajuta la inmultirea scaunului, ceea ce in cele din urma faciliteaza miscarea in tractul digestiv.
9. Promoveaza cresterea
Din punct de vedere stiintific, porumbul are cantitati mari de vitamina B, tiamina si niacina. Acesti compusi sau constituenti sunt destul de buni in facilitarea cresterii. Tiamona, de exemplu, ajuta la imbunatatirea sanatatii nervilor si a functiilor cognitive, in timp ce niacina poate ajuta la prevenirea problemelor precum dementa si dermatita. De asemenea, este cunoscut pentru acid folic, care este bun pentru femeile insarcinate. In plus, deoarece porumbul este, de asemenea, bogat in vitamina E, protejeaza organismul de diverse boli si ajuta sa creasca fara a contamina prea multe boli in timp ce este in el.
10. Porumbul previne si anemia
Porumbul este foarte bogat in fier, iar fierul este o componenta care ajuta organismul sa formeze noi celule sanguine. Acesta este ceea ce ajuta de obicei la prevenirea anemiei. Consumul frecvent de porumb va ajuta, de asemenea, la evitarea simptomelor anemiei, cum ar fi epuizarea, slabiciunea, oboseala, ametelile si chiar dificultati de respiratie.
Porumbul este un fel de mancare foarte obisnuit din care a gustat toata lumea din intreaga lume. Cu toate acestea, exista atat de multe beneficii reale pentru sanatate pe care oamenii nu le sunt atat de familiarizati.
